Ciclo de conversaciones CSIC: “Convivium. Arqueología de la dieta y la convivialidad”
Palacio de Revillagigedo.
Plaza del Marqués, 2. Gijón/Xixón. Asturias.
El CSIC organiza el ciclo de conversaciones “Convivium. Arqueología de la dieta y la convivialidad” que tendrá lugar entre marzo y junio de 2026. Una actividad complementaria que acompaña la exposición temporal homónima, comisariada por Ignacio Montero Ruiz (IH-CSIC), cuya inauguracion está prevista para el 30 de marzo.
Algunas de estas actividades formarán parte de las Jornadas Europeas de Arqueología.
Un espacio de encuentro interdisciplinar donde especialistas de ámbitos como la arqueología, nutrición, sociología, biología, tecnología de los alimentos o historia exploran la relación entre alimentación, salud y cultura desde la Prehistoria hasta la actualidad.
Ponentes: Almudena Orejas Saco del Valle, Sonia González Solares, Miguel Gueimonde Fernández, Josefina Rascón Pérez, Marta Moreno García, Cecilia Díaz Méndez, Miriam Cubas Morera, María Fernández García, Carlón Luis Ruiz, Leonor Peña‑Chocarro, Carmen Martínez Rodríguez, Manuel León Béjar, Arturo Morales Muñiz, Ángel Muñoz Menéndez, Yolanda Peña Cervantes, Javier Sánchez‑Perona, Susana González Reyero, Luis Benito García Álvarez.
Organiza: IH-CSIC con la Delegación CSIC de Asturias.
Programa de conversaciones
19 de marzo – 18:30 h
La dieta mediterránea, entre la historia y la salud
Ponentes: Almudena Orejas (IH‑CSIC) y Sonia González Solares (UNIOVI).
Se explora la dieta mediterránea como construcción cultural y la relación entre los hábitos alimentarios, la sociabilidad y el modo de vida.
9 de abril – 18:30 h
Las huellas de la alimentación desde el pasado hasta la actualidad
Ponentes: Miguel Gueimonde (IPLA‑CSIC) y Josefina Rascón (CIAL).
Un recorrido desde los restos óseos y dentales del pasado hasta el estudio actual de la microbiota humana.
16 de abril – 18:30 h
El consumo de carne: pasado, presente y futuro
Ponentes: Marta Moreno (IH‑CSIC) y Cecilia Díaz Méndez (UNIOVI).
Cómo los restos animales permiten reconstruir prácticas alimentarias y cómo las recomendaciones actuales dialogan con la cultura gastronómica española.
23 de abril – 18:30 h
El vaso de leche: desde la Prehistoria a la actualidad
Ponentes: Miriam Cubas (UAH) y María Fernández García (IPLA‑CSIC).
Importancia histórica y actual de la leche y los productos lácteos, desde su producción antigua hasta la actividad quesera moderna.
7 de mayo – 18:30 h
Cereales y leguminosas: semillas que cambiaron la historia
Ponentes: Carlón Luis Ruiz (UNIOVI/Jardín Botánico) y Leonor Peña‑Chocarro (IH‑CSIC).
Un viaje por el origen de los cultivos que sostuvieron civilizaciones y siguen siendo esenciales para la dieta mediterránea.
14 de mayo – 18:30 h
Identidad e historia de la vid y el vino
Ponentes: Carmen Martínez (MBG‑CSIC) y Manuel León Béjar (UCA).
Recuperación de variedades antiguas, técnicas de cultivo histórico y evolución de la producción vitivinícola desde la Antigüedad hasta hoy.
21 de mayo – 18:30 h
Perspectiva histórica de la pesca asturiana. Nuevos datos, viejos problemas
Ponentes: Arturo Morales (UAM) y Ángel Muñoz Menéndez (Rula de Avilés).
Un repaso a la actividad pesquera asturiana, sus retos históricos y la situación actual del sector.
4 de junio – 18:30 h
El aceite de oliva como símbolo de salud y cultura en el Mediterráneo
Ponentes: Yolanda Peña (UNED) y Javier Sánchez‑Perona (IG‑CSIC).
La producción, uso y evolución del aceite como elemento esencial de la cultura mediterránea.
18 de junio – 18:30 h
Comer y beber juntos: el papel social de la comida
Ponentes: Susana González Reyero (IH‑CSIC) y Luis Benito García (UNIOVI).
Un recorrido por el significado social y simbólico de la alimentación en distintas culturas.
